- Home »
- Community »
- 393amber1
393amber1
Voorpagina
393amber1
Over 393amber1
WELKOM OP MAROKKAANS/ARABISCH KOKEN MET AMBER
Anders dan anders.....de Marokkaans/Arabische keuken biedt een keur aan geraffineerde, overheerlijke gerechten waarvan de recepten op deze site te vinden zijn. Probeer het ook eens; doorbreek de sleur en laat je verleiden!
De top-5 van recepten op mijn Smulwebpagina:
KIPTAJINE MET ABRIKOZEN EN BLANKE ROZIJNEN
BASBOUSSA (VANILLE-GRIESMEELCAKE)
GEGRATINEERDE ROMIGE BLOEMKOOL
Kijk voor de complete receptenlijst HIER (klik)
Bezoek ook eens
mijn webgroep 1001_Tajines! Word ook lid en voeg je eigen bijdragen toe!(klik hier)
Recepten
-
Kiptajine met sinaasappel en koriander
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 1 grote kip of 1 kilo kippenpoten; 2 tenen knoflook; een paar draadjes saffraan; 1 grote ui; 3 eetlepels fijngehakte verse koriander; 15 cl. zonnenbloemolie; 50 gram roomboter; 1/2 koffielepel kurkuma; 1/2 koffielepel gemberpoeder; 1 koffielepel zwarte peper; zout naar smaak; 40 cl. versgeperste sinaasappelsap.
-
Pinda-chocoladeballen
Banket, Ingrediënten: 500 gram pindakaas (het liefst een groffe soort met stukjes pinda); 120 gram gesmolten roomboter; 200 gram gezeefde poedersuiker; 100 gram Kellogs Special K Original; 50 gram cacaopoeder; 350 gram witte, melk- en/of pure chocolade.
-
Chocolade/amandel/dadelkoek
Banket, Ingrediënten: 250 gram melkchocolade; 3 eieren; 3 eigelen; 125 gram donkerbruine basterdsuiker; 175 gram fijngemalen amandelen; 100 gram grofgehakte amandelen; 175 gram roomboter; 150 gram ontpitte, gehakte gedroogde dadels.
-
Dadelkoekjes/maâmoul
Banket, Ingrediënten: voor het deeg: 250 gram bloem; 250 gram fijn griesmeel; 125 gram gesmolten roomboter; 30 gram suiker; 1 eetlepel oranjebloesemwater of rozenwater (Mar.winkel); 1 mespunt zout; 1 mespunt bakpoeder; zoveel water als nodig is voor een soepel deeg. voor de vulling: 250 gram dadelpasta (Mar. winkel); 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes; 1 koffielepel kaneelpoeder; 1 eetlepel oranjebloesemwater (Mar. winkel).
-
Kiptajine met pruimen gebakken amandelen en sesam
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 1 grote (boeren)kip of 4 haantjes; 2 fijngehakte uien; 4 geperste tenen knoflook; zout en peper naar smaak; 1 koffielepel gemberpoeder; 1/2 koffielepel kurkumapoeder; 1/4 of 1/2 afgestreken koffielepel kaneelpoeder; een paar draadjes saffraan (naar keuze); water (ongeveer 1/2-3/4 liter); Olie. Voor de gedroogde pruimen: 500 gram ontpitte gedroogde pruimen; 3 eetlepels suiker; 1 flinke eetlepel roomboter; 1 koffielepel kaneelpoeder; 1 dl. water. Voor de versiering: 1 kommetje witte amandelen, bruin gebakken in wat hete olie; 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes.
Artikelen
-
De granaatappel
02-10-2009 | Op mijn Smulpagina staan enkele recepten met granaatappel. Granaatappels zijn nu, in de herfst, weer volop verkrijgbaar. Wat is een granaatappel eigenlijk en waar komt-ie vandaan? Onderstaand vind je wat info hierover: DE …
-
Hoe schil ik een cactusvrucht? (karmous el hindi)
28-09-2009 | Ik plaatste al eens een artikeltje op deze pagina over de cactusvijg- of vrucht (Karmous el Hindi) (zie de link onder dit artikel) omdat het één van mijn favoriete vruchten is. Als ik in Marokko ben dan eet ik ze vaak, omdat …
-
Het eerste gebruik van een tajine
03-04-2009 | HET EERSTE GEBRUIK VAN EEN TAJINE GAAT ZO: Elders bij mijn andere artikelen op mijn Smulwebpagina staat een leuk artikeltje over tajines en wat je er allemaal mee kan. Tajines raken steeds meer bekend in de westerse wereld en ook steeds …
-
Krulpeterselie, platte peterselie en verse koriander
19-02-2009 | De vaste bezoekers van mijn smulwebpagina zal het al vaker opgevallen zijn dat ik het in heel wat van mijn recepten heb over "platte"peterselie en verse koriander. Het zijn beiden bijna onmisbare kruiden in de Marokkaanse keuken. …
-
Een tajine; wat is dat eigenlijk?
17-10-2008 | Een TAJINE; wat is dat eigenlijk? Een tajine is een Noord-Afrikaanse aardewerken stoofpot. De gerechten die ermee gemaakt worden ontlenen er tevens hun naam aan. Vooral in Marokko maar ook in de rest van Noord-Afrika is de tajine …
Links
Vrienden op Smulweb (19)
Ik ben lid van
Kookboek
Favoriete artikelen
Restaurantrecensies
Fotoalbum
2.jpg "marokkaans griesmeelbrood")
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
2.jpg "marokkaans griesmeelbrood") |
 |
 |
 |
Gastenboek
Zo de vakantie weer achter de rug nu weer op smulweb verder waar we gebleven waren als eerste een … Lees verder »
Het is weer zomer en wat mag er dan niet ontbreken de BBQ met al zijn heerlijke gerechten en sauzen … Lees verder »
Het is weer zomer en wat mag er dan niet ontbreken de BBQ met al zijn heerlijke gerechten en … Lees verder »
Hoi, ik ben wat vroeg maar ik kom vast een goed en fijn weekend wensen .Wil je wel even attenderen … Lees verder »
