393amber1
393amber1
Over 393amber1
WELKOM OP MAROKKAANS/ARABISCH KOKEN MET AMBER
Anders dan anders.....de Marokkaans/Arabische keuken biedt een keur aan geraffineerde, overheerlijke gerechten waarvan de recepten op deze site te vinden zijn. Probeer het ook eens; doorbreek de sleur en laat je verleiden!
De top-5 van recepten op mijn Smulwebpagina:
KIPTAJINE MET ABRIKOZEN EN BLANKE ROZIJNEN
GEHAKTTAJINE MET TOMAAT/PAPRIKA
BASBOUSSA (VANILLE-GRIESMEELCAKE
Kijk voor de complete receptenlijst HIER (klik)
Bezoek ook eens
mijn webgroep 1001_Tajines! Word ook lid en voeg je eigen bijdragen toe!(klik hier)
Recepten
-
Pompoen/groentensoep met couscous
Soepen, Ingrediënten: 400 gram pompoen; 300 gram wortelen; 200 gram courgettes; 200 gram meiknolletjes; 1 ui; 1 kippenbouillonblokje; 2 eetlepels olijfolie; 1 koffielepel "ras el hanout" (zie link onder het recept); zout en peper naar smaak; 6 1/2 dl. water; 4 eetlepels voorgekookte of gestoomde couscous (grof).
-
Mini bananenpannenkoekjes
Banket, Ingrediënten: 250 gram bloem; 1/2 zakje bakpoeder; 60 gram poedersuiker; een beetje kaneelpoeder; 2 eieren; 125 ml. volle melk; 125 ml. room; 2 rijpe bananen.
-
Pompoensoep met grijze garnalen en sesamzaadjes
Soepen, Ingrediënten: Dit heb je nodig: 400 gram pompoen; 200 gram grijze garnalen; 1 eetlepel dikke room (en een beetje voor de versiering); 1 eetlepel sesamolie; 2 koffielepels gegrillde sesamzaadjes; 1 laurierblaadje; een beetje versgeraspte nootmuskaat; zout en peper uit de molen naar smaak.
-
Tajine van rundergehaktballetjes met rijst
Hoofdgerecht, Ingrediënten: Dit heb je nodig: 500 gram rundergehakt; 1 ei; 3 eetlepels ongekookte rijst; 1 dessertlepel zwarte peper; zout naar smaak; 2 eetlepels fijngehakte verse koriander; 1 mespuntje kaneelpoeder; 1/2 dessertlepel kurkuma. Voor de saus: 1 grote ui, fijngehakt; 1 eetlepel fijngehakte verse koriander; 1 dessertlepel gemberpoeder; 1 dessertlepel zwarte peper; 1 dessertlepel zout; een paar draadjes saffraan; 1/2 dessertlepel kurkuma; 4 eetlepels zonnenbloemolie; 1 eetlepel roomboter; 500 ml. water.
-
Omgekeerde ananascake
Banket, Ingrediënten: Dit heb je nodig: 6-7 plakken ananas uit blik; 30 gram suiker (voor de bakvorm) en een beetje boter; 100 gram bloem; 100 gram roomboter; 100 gram suiker; 2 eieren; 3 eetlepels ananassiroop (van het blik); 1 dessertlepel bakpoeder.
Artikelen
-
De granaatappel
02-10-2009 | Op mijn Smulpagina staan enkele recepten met granaatappel. Granaatappels zijn nu, in de herfst, weer volop verkrijgbaar. Wat is een granaatappel eigenlijk en waar komt-ie vandaan? Onderstaand vind je wat info hierover: DE …
-
Hoe schil ik een cactusvrucht? (karmous el hindi)
28-09-2009 | Ik plaatste al eens een artikeltje op deze pagina over de cactusvijg- of vrucht (Karmous el Hindi) (zie de link onder dit artikel) omdat het één van mijn favoriete vruchten is. Als ik in Marokko ben dan eet ik ze vaak, omdat …
-
Het eerste gebruik van een tajine
03-04-2009 | HET EERSTE GEBRUIK VAN EEN TAJINE GAAT ZO: Elders bij mijn andere artikelen op mijn Smulwebpagina staat een leuk artikeltje over tajines en wat je er allemaal mee kan. Tajines raken steeds meer bekend in de westerse wereld en ook steeds …
-
Krulpeterselie, platte peterselie en verse koriander
19-02-2009 | De vaste bezoekers van mijn smulwebpagina zal het al vaker opgevallen zijn dat ik het in heel wat van mijn recepten heb over "platte"peterselie en verse koriander. Het zijn beiden bijna onmisbare kruiden in de Marokkaanse keuken. …
-
Een TAJINE; wat is dat eigenlijk?
17-10-2008 | Een TAJINE; wat is dat eigenlijk? Een tajine is een Noord-Afrikaanse aardewerken stoofpot. De gerechten die ermee gemaakt worden ontlenen er tevens hun naam aan. Vooral in Marokko maar ook in de rest van Noord-Afrika is de tajine …
Links
Vrienden op Smulweb (24)
Ik ben lid van
Kookboek
Favoriete artikelen
Restaurantrecensies
Fotoalbum
2.jpg "marokkaans griesmeelbrood")
2.jpg "29. marokkaans griesmeelbrood")
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
2.jpg "marokkaans griesmeelbrood") |
 |
 |
 |
Gastenboek
Wahahaha wat een begin ,Ik denk niet dat het dit weekend heel erg mooi weer wordt ,ga er zelf even … Lees verder »
Wahahaha wat een begin ,Ik denk niet dat het dit weekend heel erg mooi weer wordt ,ga er zelf even … Lees verder »
Hoi, ik kom je alvast een heel fijn weekend wensen .Morgen werken daarna naar een optreden van een … Lees verder »
Hoi, ik kom je alvast een heel fijn weekend wensen .Morgen werken daarna naar een optreden van een … Lees verder »
